양재쉐프스쿨의 다이닝 클래스는
고급 다이닝 레스토랑에서 사용하는 코스 요리 구성과
현장 조리 흐름에 맞춘 단계별 실습으로 운영됩니다.
아뮤즈 부쉬, 에피타이저, 수프, 생선요리, 메인 디시, 디저트까지
각 단계별 테크닉과 플레이팅을 익히며,
셰프의 창의성과 조리 설계 능력까지 함께 훈련합니다.
특히 마지막 회차에서는 자신만의 **3코스 요리(전식-본식-디저트)**를
기획·준비·조리하는 실전 프로젝트로 마무리하여,
다이닝 현장에서 요구되는 실전 감각을 자연스럽게 익히게 됩니다.
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이런분들에게 추천합니다.
개인의 성장과 실무 중심의 경험을 바탕으로 수강생에게 깊이 있는 교육과 높은 만족도를 제공합니다.
◤ 코스 요리를 체계적으로 배우고 싶은 분
◤ 다이닝 셰프의 요리 흐름과 구성 방식을 익히고 싶은 분
◤ 플레이팅, 조리 스토리텔링, 감각적인 완성도를 높이고 싶은 요리 입문자
◤ 외식업 또는 파인다이닝 취업을 목표로 하는 실무형 학습자
◤ 하나의 코스 요리를 처음부터 끝까지 완성해보고 싶은 분
◤ 셰프의 시선으로 요리 흐름을 이해하고 싶은 모든 분
파인다이닝 클래스 실무 교육 커리큘럼
디테일과 완성도를 높이는 파인다이닝 실전 수업
1회차
아뮤즈 부쉬
2회차
에피타이저
3회차
샐러드 및 드레싱
4회차
스프
5회차
생선요리
6회차
자세한 커리큘럼은 고객센터로 문의 부탁드립니다!
※ 다이닝 클래스는 고급 레스토랑 수준의 코스 요리 구성과 현장 흐름을 기반으로 설계된 실전 중심의 커리큘럼입니다.
아뮤즈 부쉬부터 디저트까지 각 파트별 조리 기술과 플레이팅을 익히며, 셰프의 창의성과 구성력까지 함께 성장합니다.
마지막에는 3코스 메뉴를 직접 기획하고 조리하는 프로젝트 수업을 통해, 다이닝 셰프로서의 실전 감각을 완성해 나갑니다.
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양재쉐프스쿨 만의 특별함
개인의 성장과 실무 중심의 경험을 바탕으로 수강생에게 깊이 있는 교육과 높은 만족도를 제공합니다.
1. 전문 강사 배치
각 요리 분야에 전문성을 갖춘 강사를
배치하여,학생들에게 깊이 있는 실습 교육을
제공합니다.
강사들은 각자의 경험을 바탕으로 실질적인
조언과 피드백을 제공하며, 학생들이 요리에
대한 이해도를 높일 수 있도록 돕습니다.
2. 1:1 맞춤형 멘토링
학생들이 수업 등록부터 실습,
취업 준비까지 전 과정에서 1:1 멘토링을
받을 수 있는 시스템을 운영합니다.
멘토는 학생의 출결, 학습진도,
진로고민 등을 체크하며.
개인 맞춤형 조언을 통해 학생들이
목표를 달성할 수 있도록 지원합니다.
3. 실습 중심의 프로젝트 수업
이론 수업을 최소화하고, 실습 중심의 프로젝트 수업을 통해
학생들이 실제 요리를 경험할 수 있도록 합니다.
학생들을 팀을 이루어 요리 프로젝트를 진행하며, 창의적인 요리법을
개발하고 실습을 통해 기술을 연마합니다.
4. 최신 요리 시설 및 장비
최신 요리시설과 장비를 갖춘 실습 공간을 제공하여, 학생들이 실제
요리현장에서 사용하는 도구와 환경에서 교육받을 수 있도록 합니다.
이를 통해 학생들은 실무에 가까운 경험을 쌓고, 자신감을 가지고
요리를 배울 수 있습니다.
전문가들이 모여 구성한 5단계 교육 프로세스
기초 이론부터 실습, 맞춤 지도와 피드백까지, 단계별로 실력을 완성하는 체계적인 교육을 제공합니다.
온라인 상담신청
070 - 4113 - 7059
